Super gezonde havermoutkoekjes

Standaard

Super gezond,super makkelijk en super snel klaar.
Maak kleine koekjes voor bij de koffie of grote voor de tussendoor trek.

20150108_170951

Dit heb je er voor nodig (10 kleine of 5 grote koeken)

2 rijpe bananen
100 gram havermout

Voeg verder zelf toe wat je lekker vind, ik heb rozijnen en zonnebloempitten gebruikt maar met stukjes noot is het ook erg lekker.

Verwarm de oven voor op 200 graden
Prak de bananen en roer de havermout en evt andere ingrediƫnten toe.
Leg bakpapier op het rooster en verdeel het beslag in 5 of 10 hoopjes over het bakpapier, druk ze een beetje plat en bak ze vervolgens in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Enjoy!

Boekweit-pannenkoekjes met rozijnen en baby vijgen

Standaard

Baby vijgen zijn heel gezond.Door de veelvuldigheid aan mineralen, maakt de vijg het lichaam op allerlei fronten gezonder. Een kleine greep uit de mineralen die de vijg bevat: calcium, koper, kalium, ijzer en selenium. Belangrijke bronnen die de bloeddruk en de hartslag positief beĆÆnvloeden, rode bloedcellen aanmaken en botten versterken.
In dit eenvoudige recept heb ik deze heerlijke baby vijgen verwerkt. Deze vijgen zijn o.a. verkrijgbaar bij Erica kruiderijen.

boekweitpannenkoekjes met rozijnen en baby vijgen

Wat heb je er voor nodig (1 persoon)

1 ei
40 gr boekweitmeel
+/- 1 dl water
15 gr ongezwavelde of gewelde rozijnen
3 in kleine stukjes gesneden baby vijgen
snufje zout
klein beetje poedersuiker en kaneel
kokosolie of olijfolie

Klop het ei en roer het meel er doorheen. Klop het water er beetje voor beetje doorheen en kijk zelf even goed hoeveel er nodig is want het is afhankelijk van het ei. Ik heb een biologisch ei gebruikt en dat was een medium formaat.
Doe er vervolgen een klein snufje zout in (dat is om de smaak een beetje op te halen maar kan ook weggelaten worden).
roer de rozijnen en vijgen door het beslag.
Bak er 2 of 3 pannenkoekjes van in wat kokosolie of olijfolie.
Dien op met een heel klein beetje poedersuiker en kaneel.

Tip: Koud zijn ze ook heerlijk en dus ook geschikt om mee te nemen naar school of werk. Ook geschikt voor een brunch of high tea.

Enjoy!

Raw chocolate bonbons

Standaard

Vrolijk pasen allemaal! De winkels liggen vol met chocolade paas eitjes, erg verleidelijk he? Als je van pure chocolade houd dan raad ik je aan om deze bonbons eens te maken want ze zijn niet alleen erg lekker maar ook nog eens gezond. Alleen als je op de lijn let moet je wel oppassen dat je er ook hier niet te veel van eet.

chocolade

Klik hier voor het recept.