Spinazie met quinoa en feta

Standaard

Oke, nou niet gelijk denken: quinoa ken ik niet dus laat dit recept maar zitten. Lees eerst even wat ik te vertellen heb. Quinoa is gewoon in de supermarkt te koop, het staat bij de rijst in het schap en is erg gezond. Dit recept heb ik gemaakt op een dag dat ik eigenlijk weinig tijd had, het was echt binnen no time klaar. Wat heb je er voor nodig:

  1. Quinoa
  2. Verse spinazie
  3. Champignons
  4. Feta blokjes
  5. Sjalotje
  6. ei

Kook evt de quinoa en de ei(eren) een dag van te voren zodat je het de volgende dag zo uit de koelkast kan pakken (handig op een drukke dag).

Doe een beetje olijfolie in een wok en bak daar het gesneden sjalotje en de gesneden champignons in, doe vervolgens de spinazie er beetje voor beetje bij en smoor het mee. Schep er quinoa bij ( hoeveelheid is naar eigen inzicht/smaak). doe vervolgens de warmtebron uit en roer de feta-blokjes erdoor heen met een beetje zout en peper en serveer het op een bord met een gekookt eitje. Image

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s