Courgette tagliatelle met kipgehakt

Standaard

Vorige week kocht ik een spiraal groentesnijder, daar kun je echt de leukste dingen mee creëren, door tagliatelle van bv courgette te maken mis je de tagliatelle van pasta helemaal niet. Het leuke is dat het de “belevenis” in je mond veranderd, je proeft courgette maar je voelt tagliatelle . Ik zal op een ander moment daarop terug komen, voor nu heb een een heerlijk recept voor je wat weer in een handomdraai klaar is en wederom gezond. Mocht je nou geen spiraalsnijder hebben, wees dan op een andere manier creatief of snij gewoon blokjes, reepjes of plakjes courgette. Je kunt dit recept ook heel makkelijk vegetarisch bereiden, dan laat je het kipgehakt weg en voeg je er wat meer geraspte kaas doorheen en doe je evt wat zout en peper op de champignons.

Afbeelding

Wat heb je er voor nodig (voor 1 persoon)……

  1. Halve courgette
  2. 75 gr kipgehakt
  3. Half bakje champignons
  4. halve rode paprika
  5. Klein beetje knoflookpoeder (optioneel)
  6. Geraspte geitenkaas

Zet een pan water op met een beetje zout.

Bak de kipgehakt (ik kocht gekruiden gehakt, maar mocht je een ongekruiden variant hebben gekocht dan even kruiden met zout en peper) in een wok met een beetje olijfolie of kokosolie, zodra het gehakt bijna klaar is doe je de gesneden champignons en paprika en evt wat knoflookpoeder bij. Ze vervolgens de warmtebron laag.

Snij de courgette met de spiraalsnijder in tagliatelle slieren en blancheer de courgette sliertje in het kokende water tot het beetgaar is. (Blancheren is: water aan de kook brengen…..groente erin…..wacht tot het weer volledig aan de kook is en giet dan af).

Serveer het geheel op een bord, ik heb netjes van de tagliatelle gemaakt maar je kan het natuurlijk ook gewoon op je bord leggen met daar op het gehakt/groente mengsel. Serveer er wat geraspte geitenkaas overheen.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s