Roerei met groente en geitenkaas op een bedje van veldsla

Standaard

Probeer je een beetje op de koolhydraten te letten? Dan is dit een heerlijke lunch tip.

Wat heb je er voor nodig:

  • Een zakje veldsla
  • 2 eieren
  • 2 grote groente lepels roerbakgroente naar keuze
  • 1 plakje zachte geitenkaas
  • olijfolie of roomboter
  • zout en peper naar smaak

Klop de eieren met e.v.t. wat zout en peper, doe een klein beetje olijfolie of roomboter in de pan en doe de roerbak groente erbij. Als de groente beetgaar is doe je de eieren erbij en blijf roeren zodat het niet vastbakt aan de bodem. Doe vervolgens de geitenkaas erbij en haal de pan van het vuur, blijf roeren tot de kaas zacht is. Leg wat veldsla op een bordje en schep het mengsel uit de pan er boven op.

Eet smakelijk!

sla

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s