Courgetteschotel met quinoa, feta en pijnboompitjes

Pagina
Afbeelding
Courgetteschotel met quinoa, feta en pijnboompitjes

Wat heb je nodig (voor 2 personen)………………..

  1. 1 Courgette
  2. 1 Sjalot
  3. 150 gr Kipgehakt
  4. 1 Prei
  5. 1 Teentje knoflook
  6. 75 gr Quinoa
  7. 50 gr Pijnboompitjes
  8. 100 gr Feta

Kook de quinoa en en verwarm de over voor op 200 graden. Verhit  wat olie in een koekenpan en bak daarin de kipgehakt en fijn gesneden sjalot en knoflook. Doe er vervolgens de gesneden prei en courgette bij en bak tot het bijna gaar is. Doe alles in een ovenschotel en doe verdeel de quinoa er overheen. Verkruimel vervolgens de feta er overheen en tot slot de pijnboompitjes. Zet het in de oven voor 20 minuten (de feta moet lichtbruin zijn).

Je kunt dit recept ook maken zonder kipgehakt maar gebruik dan 200 gr feta.

Eet smakelijk!

Advertenties

Een gedachte over “Courgetteschotel met quinoa, feta en pijnboompitjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s