Gevulde paprika’s

Pagina

Paprika’s kun je op veel verschillende manieren in je eten verwerken. Je kunt ze wokken of rauw door een salade doen, maar je kunt ze ook als hoofd groente gebruiken zoals deze gevulde paprika’s. Wist je dat er in paprika zwavel zit? Zwavel helpt de vitaliteit van de huid en gewrichten te verbeteren. Het bouwt collageen op en dat zorgt voor een mooie huid, mooi haar en sterke nagels. Het lichaam gebruikt zwavel ook om oude cellen te vervangen voor nieuwe gezondere cellen. Ook de cellen in je spieren hebben daar dus profijt van. Wil je dit alles uit een paprika halen, eet dan rauwe, biologisch rode paprika. Als je de paprika gaat verhitten verdwijnen er wel wat voedingsstoffen maar nog steeds is het heel gezond. Wel raad ik aan biologische paprika’s te eten want paprika’s behoren tot de groente waar de meeste bestrijdingsmiddelen voor worden gebruikt.

IMG_20140325_171315

Wat heb je er voor nodig (2 personen)……………

  1.  2 grote paprika’s
  2.  150 gr kipreepjes of kipgehakt
  3.  1 grote prei
  4.  1 volle eetlepel pijnboom pitjes
  5.  half pakje feta
  6. 150 gr quinoa

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de 4 halve paprika’s er vast in.

Kruid het kipgehakt of kipreepjes en bak het in een beetje kokosolie (of olijfolie) met de in stukjes gesneden prei. Roer de pijnboompitjes en de feta er doorheen. Voeg e.v.t. wat zout en peper naar smaak toe.

Schep een klein beetje quinoa in elke halve paprika en daar boven op het mengsel uit de koekenpan. Zet het voor ongeveer een half uur in de oven, het is klaar als de paprika’s gaar zijn. Schep de rest van de quinoa op het bord erbij.

Eet smakelijk!

Een gedachte over “Gevulde paprika’s

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s