Lente salade met quinoa en noten

Pagina

Deze heerlijke lente salade is lekker als maaltijd maar ook prima als lunch thuis of in een afgesloten bakje voor mee naar het werk. En zoals veel van mijn recepten is het binnen 10 minuten klaar (mits je de quinoa al gekookt hebt).

IMG_20140311_165005

 

Dit heb je ervoor nodig (+/-2 personen)…………….

  1. Half kropje ijsbergsla of 1 zak kant en klaar
  2.  gekookte quinoa (hoeveelheid naar keuze, ik had 75 gr)
  3. 1/4 rode paprika in stukjes
  4. 1 eetlepel ongebrande cashewnoten
  5. 1 eetlepel pijnboompitjes
  6. 2 half hard gekookte eieren
  7. 2 eetlepels feta blokjes (optioneel)
  8. Scheutje hennepolie (geeft een heerlijke nootachtige smaak) of  olijfolie

Meng alles in een grote schaal en klaar is je salade.

Enjoy!

IMG_20140311_165212

 

Een gedachte over “Lente salade met quinoa en noten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s